Meine Kinder lieben, wie jedes Kind, Süßigkeiten, aber sie sind es beide gewohnt, sich zu Hause ziemlich gesund zu ernähren, zumindest so viel, wie wir ihnen bieten können. Das heißt aber nicht, dass sie beim Ausgehen auf alles andere verzichten müssen: Wenn sie den Snack eines Freundes sehen, Geburtstag haben oder die Gelegenheit haben, etwas anderes auszuprobieren, tun sie das ganz normal. Sie können naschen, was sie wollen, Snacks mit anderen Kindern austauschen oder sich ab und zu etwas gönnen, denn wir verstehen, dass dies auch zu einem gesunden Verhältnis zum Essen gehört. Der Schlüssel liegt darin, dass diese Optionen etwas Bestimmtes sind und nicht Ihre übliche Ernährung.
Allerdings liebe ich Süßigkeiten und es macht mir großen Spaß, zu Hause zu kochen und neue Backrezepte auszuprobieren. Natürlich habe ich überhaupt keine Erfahrung darin, Super Tatas zuzubereiten, aber ich mag es, dass die Kuchen, die wir und die Kinder essen, selbstgemacht und zuckerfrei sind.
Nun, einer der Snacks, Frühstück, Vormittag oder Dessert, was auch immer sie wollen, was sie beide lieben, sowohl Mateo, der sechs Jahre alt ist, als auch Pablo, der eineinhalb Jahre alt ist, sind die gesunden Muffins, die ich mache. Das Rezept ist das einfachste und einfachste auf der Welt, denn es ist das typische Rezept, das in der Größe eines Glases Joghurt zubereitet wird und sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Die Muffins sind nicht nur köstlich, sondern auch zucker- und glutenfrei und werden nur aus gesunden Zutaten hergestellt.
Das Rezept für gesunde Muffins
Zutaten
- Ein kleines Glas fettarmer griechischer Joghurt
- Ein kleines Glas Joghurt mit nativem Olivenöl extra
- Ein halbes Päckchen Hefe
- 3 Gläser Vollkorn-Dinkelmehljoghurt
- Erythit nach Geschmack
- 3 Eier
Ausarbeitung
Die Zubereitung ist so einfach, machen Sie es einfach einmal und Sie werden sich bei den nächsten daran erinnern. Wir nehmen ein kleines Glas griechischen Naturjoghurt und gießen es in eine Schüssel. Als nächstes fügen wir die Eier hinzu, rühren gut um und dann das Öl.
Sobald alles gut vermischt ist, kommen wir zu den trockenen Zutaten. Zuerst fügen wir das Mehl hinzu (in diesem Fall habe ich Dinkelvollkorn verwendet, aber normalerweise mache ich sie auch mit Haferflocken oder Vollkornmehl), dann die Hefe und zum Schluss das Erythit. Nach Geschmack füge ich ein paar oder drei Shakes aus demselben Glas (dem von Mercadona) hinzu.
Wir vermischen alle Zutaten noch einmal gut und bereiten die Muffinförmchen auf dem Backblech vor. Ich verwende ein Blech mit einzelnen Löchern und Silikonkappen (die sind von Lidl) und ich liebe sie, weil überhaupt kein Teig klebt und man weder Butter noch Öl verteilen muss. Wir füllen sie mit einem Löffel etwas mehr als eine halbe Kappe mit dem Teig und seien Sie vorsichtig, übertreiben Sie es nicht und fügen Sie mehr hinzu, da sie sonst überlaufen, wenn der Teig durch die Hitze aufgeht.
Sobald wir alles vorbereitet haben, müssen wir es in den Ofen schieben. Ich heize es etwa 10 Minuten vorher auf 170 Grad vor und stelle dann bei gleicher Temperatur das Blech für etwa 30 Minuten hinein; Die Zeit hängt immer vom jeweiligen Ofen ab und davon, wie lange das Aufheizen dauert. Damit sie in meinem Fall nicht in den letzten Minuten anbrennen, lege ich nach dem Garen normalerweise ein Stück Alufolie darauf.
Und voilà! Muffins zum Genießen mit einem Glas Milch, gefüllt mit zuckerfreier Marmelade oder zum Verzehr mit einem Stück Schokolade (mehr als 70 % Kakao). Ich verspreche Ihnen, dass meine Kleinen sie lieben. Ich lege sie sogar in die Tupperdose des Ältesten für das Schulessen und nehme sie für den Kleinen mit, damit er etwas essen kann, wenn er den Kindergarten verlässt.
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