Oma Moma hat ihren eigenen Stil, ein so klassisches und beliebtes Rezept wie Hühnerreis zuzubereiten. Das Beste daran ist, dass es sich nicht um eine Technik handelt, die das Gericht verkompliziert, sondern dass man zunächst das Fleisch in das Öl gibt und dann die in Stücke geschnittenen Tomaten hinzufügt. So hat er es auf seinem TikTok-Konto erklärt, wo er den gesamten Prozess und die Zutaten, mit denen er die Basis zubereitet, teilt. Darunter ein Paprika, dessen Herkunft ganz klar ist: „De la Vera. Extremadura“.
Wie gesagt, das Hühnchen ist das Erste, was in den Auflauf kommt, insbesondere hat sie sich für Lendenstücke entschieden. „Zuerst füge ich das Öl hinzu, ich füge das Huhn hinzu und dann füge ich auf das Huhn die Tomatenstücke hinzu“, erklärt er mit seinen eigenen Worten. Diese Reihenfolge ist das Detail, auf das Sie achten müssen: Die gehackte Tomate wird direkt und in kleinen Stücken zum Fleisch gegeben.
Dann kommen die Paprika (in Stücke geschnitten) und der Knoblauch sowie etwas Salz und Paprika an die Reihe. „Und ich mache das schon alles zusammen“, sagt Moma. Allerdings legt er auch Wert auf den Punkt, an dem das Hähnchen sein muss, den er als „gut gebräunt und gut zubereitet“ beschreibt. Natürlich wird nicht angezeigt, wann der Reis hinzugefügt wird oder wie viel Flüssigkeit verbraucht wird, sodass wir mit unserem üblichen Rezept fortfahren können.
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♬ Originalton – Offizielle MOMA-Oma
Er erwähnt allerdings, dass Lorbeerblatt zu den Zutaten in seinem Rezept gehört, obwohl er es an dem Tag, als er mit dem Kochen begann, noch nicht hatte. Denn von Kochgroßmüttern wissen wir ja schon, dass es bei den Erklärungen selten auf genaue Mengenangaben oder eine Stoppuhr ankommt. Was Moma mit ihren Rezepten deutlich macht, ist, dass das Geheimnis in der Basis der Zubereitung liegt: Zuerst Hühnchen, später gehackte Tomaten und dann gemeinsam mit Paprika, Knoblauch und Paprika kochen. Um ihm Farbe und mehr Geschmack zu verleihen, können Sie Kurkuma hinzufügen, dies ist jedoch optional.
Titelbild | @la1momaoficial und Pablo Arroyo
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