Obwohl viele von uns süßere Snacks mit Snacks assoziieren, gibt es in Wahrheit salzige Gerichte, die den Juckreiz am Nachmittag wunderbar lindern können. Angelita Alfaro, Köchin und Autorin aus Rioja, hat in ihrer Rezeptbuchsammlung viele Ideen, um verschiedene Vorschläge auszuprobieren und nicht immer auf die gleichen Optionen zurückzugreifen. Darunter sticht ein Trinkspruch hervor, der uns nicht mehr aus dem Kopf geht und den wir kaum erwarten können, ihn zu Hause auszurichten und so schnell wie möglich zu genießen.
Wenn Sie auf der Suche nach einem Snack sind, der sich von den üblichen Optionen unterscheidet, ist dieser gegrillte Tintenfischtoast mit Zwiebeln und Pfeffer eine einfache und durchaus vollständige Alternative. Das Beste ist, dass es mit vielen verschiedenen Proteinen kombiniert wird und einen moderaten Anteil an Fetten hat. Darüber hinaus ist es in wenigen Minuten zubereitet.
Die Inspiration stammt von den traditionellen Chipirones a lo Pelayo, einem typischen Gericht der baskischen Küche, das bereits die Grenzen des Baskenlandes überschritten hat, unter anderem dank Köchen wie Karlos Arguiñano und Martín Berasategui, die dieses Rezept bei zahlreichen Gelegenheiten mit ihrem Publikum geteilt haben. Das Beste ist, dass es verschiedene Interpretationen zulässt, wie diese von Angelita Alfaro vorgeschlagene Version auf einer Scheibe Brot.
Das Rezept Schritt für Schritt
Die Zubereitung beginnt mit der Garnierung. Wir legen eine große Zwiebel oder zwei kleine bei schwacher Hitze, bis sie gut pochiert ist. In der Zwischenzeit schneiden wir die grünen Paprika in Streifen und grillen sie. Der nun gereinigte und geöffnete Tintenfisch wird ebenfalls einige Minuten gegrillt, damit er außen gut gebräunt ist.
Wenn alle Zutaten bereit sind, ist es Zeit, den Toast zusammenzustellen. Auf einer zuvor gerösteten Brotscheibe eine Portion Zwiebel verteilen und die Paprikastreifen hinzufügen. Idealerweise sollte es ein Laib Dorfbrot sein. Dann legen wir den Tintenfisch darauf und geben zum Schluss ein paar Tropfen rohes natives Olivenöl extra hinzu.
Für den letzten Schliff müssen Sie die Toasts nur noch für ein paar Minuten bei hoher Temperatur in den Ofen geben oder die Gratinfunktion nutzen, bis sie heiß und leicht goldbraun sind. Sobald wir diesen Schritt geschafft haben, hätten wir dieses einfache und köstliche Rezept für einen Snack für zehn Personen fertiggestellt.
Im DAP | OCU warnt vor Hamburgerzubereitungen im Supermarkt: „80 % sind Burgerfleisch“
In Xataka | Die USA haben vor London ein mit Bomben beladenes Schiff verloren. 82 Jahre später haben die verbleibenden 1.400 Tonnen ein Problem
