Es gibt Tage, an denen möchte man mitten am Nachmittag Tee oder Schokolade trinken, und wenn dazu natürlich etwas Süßes wie dieser rote Pflaumenkuchen passt, ist das umso besser. Es ist sehr einfach zuzubereiten und hilft uns, Pflaumen auf eine andere Art und Weise zu genießen und zu essen.
Wir können die Frucht ohne große Probleme durch jede andere ersetzen, die uns gefällt. Man muss nur darauf achten, dass er nicht zu saftig wird, damit das darin enthaltene Wasser dem Teig nicht noch mehr Flüssigkeit hinzufügt. Wir können sogar ein Stück der Frucht, die wir auswählen, hacken und mit dem Teig vermischen.
Wir heizen den Ofen auf 170 °C vor und heizen ihn auf und ab. Wir fetten und bemehlen eine Form von maximal 18 cm. In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker cremig schlagen. Wir fügen die Eier nacheinander hinzu, ohne mit dem Schlagen aufzuhören, die Orangenschale, den Likör und den Saft.
Wir fügen das gesiebte Mehl mit dem Rührbesen hinzu, vermischen es perfekt und gießen den Teig in die Form. Wir verteilen die zuvor gewaschenen und getrockneten Pflaumen in Keilen auf der Oberfläche. Mit braunem Zucker bestreuen und etwa 40 Minuten backen, oder bis der Kuchen fest ist.
Wir nehmen den Pflaumenkuchen aus dem Ofen und lassen ihn etwa 10 Minuten in der Form ruhen. Wir entformen es und stellen es zum Abkühlen auf ein Gestell. Sobald es kalt ist, servieren wir es auf Wunsch mit Sauerrahm.
Was passt zum roten Pflaumenkuchen?
Dieser rote Pflaumenkuchen eignet sich perfekt zum Frühstück oder als Dessert. Besonders gerne vergleiche ich es mit Sahne oder Sauerrahm, da wir je nach Süße der Pflaumen unterschiedliche Ergebnisse erzielen können. Selbst wenn wir es bei heißem Wetter machen, schmeckt es köstlich mit Vanilleeis. Probieren Sie verschiedene Möglichkeiten aus, bis Sie diejenige gefunden haben, die am besten zu Ihnen passt.
