Vor vier Jahren schenkte mir meine Familie eine Heißluftfritteuse. Es war ein wunderbares Geschenk, das ich oft nutze. Viel. Es hilft mir, praktisch alles zuzubereiten, von Escalivada über Brathähnchen bis hin zu Popcorn. Was mir niemand gesagt hatte war, dass ich kein Backpapier verwenden musste.
Fred van der Weij, ein Erfinder aus den Niederlanden, suchte nach einer Möglichkeit, knusprige Kartoffeln zuzubereiten, ohne sie in Öl eintauchen zu müssen, als ihm 2005 die Idee kam, eine Heißluftfritteuse zu entwickeln. Nach dreijähriger Entwicklung des Prototyps präsentierte das Unternehmen 2010 seine von Philips hergestellte Fritteuse auf der Internationalen Funkausstellung. Philips war derjenige, der damit angefangen hat, und jetzt haben wir Heißluftfritteusen aller Marken.
Was Ihnen niemand gesagt hat: Verwenden Sie kein Backpapier in einer Heißluftfritteuse
In meinem Fall, und ich denke in jedem Fall, verwende ich Backpapier, damit die Fritteuse nicht so stark verschmutzt und die spätere Reinigung einfacher ist. Sondern die Macher sie haben etwas zu sagen: „Verwenden Sie niemals leichte Zutaten oder Backpapier im Gerät.“ Der Grund dafür ist, dass das Abdecken des Bodens der Fritteuse mit Papier den Heißluftstrom stören kann, der dafür sorgt, dass die Fritteuse so gut funktioniert. Wenn dieser Ablauf geändert wird, wird das Garen unregelmäßig und die Ergebnisse werden schlechter.
Wenn das Papier außerdem nicht sicher befestigt ist, kann es sich in der Fritteuse bewegen und verbrennen, was die Gefahr mit sich bringt. Es bewegt sich und blockiert die Widerstände oder haftet an Stellen, die nicht mit brennbaren Materialien wie dieser Papiersorte in Berührung kommen sollten, da dies zu Schäden oder einem Brand führen kann.
Der heiße Luftstrom, der das Essen gart, ist über 360 Grad verteilt und benötigt Platz, um frei in alle Richtungen zirkulieren zu können. Wenn Sie Backpapier verwenden, verhindern Sie den Konvektionseffekt, der das Essen gleichmäßig gart und knusprig macht. Wenn Sie möchten, dass es nicht schmutzig wird, können Sie sich für Airfryer-Silikonschalen oder perforierte Formen entscheiden, die einen ununterbrochenen Luftstrom ermöglichen. So verbessern wir unsere Gerichte und verlängern zudem die Nutzungsdauer der Fritteuse. Ich wünschte, ich hätte es vorher gewusst.
