Unter den typischen Ostersüßigkeiten sind Torrijas die beliebtesten und werden an diesen Tagen am meisten konsumiert, aber gleichzeitig sind sie eine der kalorienreichsten Süßigkeiten und enthalten den meisten freien Zucker, raffiniertes Mehl und Fett. Deshalb bringen wir heute unser Rezept für gesunde, leichte Torrijas mit, die weniger Kalorien als herkömmliche Torrijas haben, damit Sie sich zu Ostern etwas gönnen können.
Um diesen gesunden French Toast zuzubereiten, geben Sie die Milch zusammen mit der Zitronen- und Orangenschale und dem Süßstoffpulver in einen Topf und bringen Sie alles zum Kochen, damit die Milch das Aroma und den Geschmack der anderen Zutaten annimmt.
Vom Herd nehmen und die Vollkornbrotscheiben ca. 2 cm dick in die Milch eintauchen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, damit das Brot möglichst viel Milch aufnimmt.
Wir nehmen die sehr feuchten Brotscheiben heraus und geben sie durch das geschlagene Eiweiß und dann durch die Haferkleie, damit sie nach dem Backen der Torrijas ein goldenes Aussehen erhalten und außerdem für Festigkeit und eine knusprige Textur sorgen.
Wir legen die Torrijas auf einen ofenfesten, mit Öl oder Antihaftbeschichtung bestrichenen Teller und bestreuen sie mit Zimt und reinem Kakaopulver. Wenn wir möchten, können wir zu diesem Zeitpunkt auch Süßungsmittel in Pulverform hinzufügen.
Bei hoher Temperatur (ca. 200–220 °C) 20 Minuten backen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden oder bis die Torrijas auf beiden Seiten goldbraun sind.
Womit man gesunde Torrijas begleiten sollte
Gesunde und leichte Torrijas sind die ideale Option, um sich zu Ostern etwas zu gönnen und sie mit der Familie zum Frühstück oder Snack zu teilen.
Sie sind viel protein- und ballaststoffreicher als herkömmliche Torrijas und das Beste ist, dass sie weder raffiniertes Mehl noch zugesetzten Zucker enthalten, sodass sie dem Körper ein Sättigungsgefühl und gute Nährstoffe verleihen.
