Geschickt schlingt Daniel Maurer eine Breze nach der anderen. Bei dem jungen Bäcker sitzt jeder Handgriff. In seiner kleinen Backstube am Ortsrand von Thierling entstehen nachts, wenn andere schlafen, Bauernbrot, Sesamweckerl und Hefezopf. Das übliche Bäckersortiment möchte man meinen. Doch bei Maurer ist's mit dem Knete, Formen und Backen nicht getan. Morgens um drei Uhr setzt er sich an das Steuer seines Transporters und fährt die Köstlichkeiten zu den Kunden. Die finden wenig später ihre frischen Frühstückssemmeln an der Haustür.