Wer die Tür des mobilen Stalles öffnet, dem dringt ein vielstimmiger Gesang entgegen. 330 Hühner - und drei Hähne - schnattern, gackern, rascheln. Und beäugen völlig unaufgeregt ihre Besucher. "Die sind ja richtig zutraulich", sagt Werner Hierstetter, Landwirt aus Furth im Wald. Hierstetter hat das, was Franz Kerscher, der neue Hühnerbesitzer, nicht hat: den Standort für Direktvermarkter.