Wenn es beim Kochen ein vielseitiges Produkt gibt, dann sind es Eier. Sie können auf unzählige Arten gegessen werden, obwohl einer unserer Favoriten das klassische Rezept mit Teufelseiern ist. Von diesem Gericht gibt es mehrere Versionen, die meisten erfordern jedoch Thunfisch, Mayonnaise und Öl, aber in diesem Fall haben wir uns entschieden, das Rezept in die Praxis umzusetzen, das Pilar, eine kochende Großmutter, die in den sozialen Medien besser als @yayapilii bekannt ist, mit ihren Followern geteilt hat.
Omas Trick besteht darin, diesem Gericht zusätzlichen Geschmack zu verleihen, indem sie Serrano-Schinken hinzufügen, eine salzige Note, die nie schadet. Sie ist bestrebt, großzügig zu investieren und nicht zu sparen; Ja, es muss in sehr feine Würfel geschnitten werden. Hier zeigen wir Ihnen Schritt für Schritt, damit Sie ein Ergebnis erzielen, das besser ist als das eines Kochs, das einer Großmutter mit Kochkenntnissen.
Zutaten für gefüllte Eier
- 12 Eier
- 1 Glas Thunfisch in Olivenöl
- 100 g gehackter Serrano-Schinken
- 1 geröstete rote Paprika
- Salz, nach Geschmack
- Mayonnaise
Der Schritt für Schritt, um uns mit dem Rezept zu krönen
Wir beginnen mit der Zubereitung der Eier. Dazu legen wir sie in einen Topf und bedecken sie mit kaltem Wasser. Sobald das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, lassen Sie es zehn Minuten lang kochen. Dann kühlen wir sie unter kaltem Wasser ab, um das Kochen zu stoppen, und schälen sie vorsichtig.
In der Zwischenzeit den Thunfisch gut abtropfen lassen und mit Hilfe einer Gabel zerkleinern. Sie können sich für gekaufte Mayonnaise entscheiden oder es wagen, sie selbst zuzubereiten. Wenn Sie sich für die zweite Option entscheiden, müssen Sie nur das Ei zusammen mit dem Öl und einer Prise Salz in das Mixglas geben. Führen Sie den Arm ganz hinein und schlagen Sie, ohne sich zu bewegen, bis die Mischung zu emulgieren beginnt. In diesem Moment heben wir den Mixer langsam an, bis eine dicke und gleichmäßige Sauce entsteht.
Als nächstes schneiden wir die Eier und trennen das Eigelb vom Eiweiß. Um eine etwas größere Füllfläche zu erhalten, entfernen wir zusätzlich mit einem Löffel eine kleine Menge Eiweiß aus der Mitte jeder Hälfte. Wir legen ein oder zwei Eigelb beiseite, die wir später zum Dekorieren verwenden, und geben den Rest in eine Schüssel.
Wir zerdrücken das Eigelb mit einer Gabel und vermischen es mit dem Thunfisch, dem zuvor gehackten Serrano-Schinken und ein paar Esslöffeln Mayonnaise. Wir rühren, bis eine cremige und gut integrierte Füllung entsteht. So füllen wir das Eiweiß und legen es auf eine Platte, während wir eine kleine Menge Mayonnaise darüber geben. Zum Schluss reiben wir das Eigelb, das wir über den Eiern aufbewahrt haben, und dekorieren es mit einigen Streifen gerösteter Paprika.
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