Pute ist ein Fleisch mit hohem Proteingehalt und niedrigem Fettgehalt, daher ist es im Vergleich zu Fleischsorten wie Schweinefleisch gesünder. Und ob Sie es glauben oder nicht, es sieht großartig aus, wenn wir es außerhalb des Grills zubereiten. Wir können einen Truthahn-Kartoffel-Eintopf so gesund zubereiten, dass wir ihn jeden Tag essen könnten.
Das Rezept stammt von Paula Monreal, Köchin und Autorin des Gastronomiebuchs „Kochen mit Paufeel“, und es ist so einfach, dass „Sie nur 30 Minuten brauchen“, wie sie selbst in ihren sozialen Netzwerken erklärte. Die Zutaten, die wir brauchen, sind ein halbes Kilo in Würfel geschnittenes Truthahnfleisch, ein Lauch, eine halbe rote Paprika, vier Knoblauchzehen, drei Kartoffeln, ein Lorbeerblatt und ein Teelöffel Paprika, mehr nicht. Wir brauchen nicht einmal Mehl, um die Soße anzudicken, wenn wir einem der Tricks des Kochs folgen.
Wir beginnen damit, den Truthahn in einem Topf mit etwas Öl anzubraten. Wir möchten, dass es versiegelt wird und kein Saft verloren geht, also muss es auf hoher Hitze erhitzt werden. Jetzt fügen wir den Lauch und die klein gehackte rote Paprika hinzu, zusammen mit den ganzen Knoblauchzehen und einem Lorbeerblatt. Lassen Sie es pochieren, wir wollen eine Soße, die dem Eintopf Geschmack verleiht, also beeilen Sie sich nicht. Wenn das Gemüse sehr weich ist, geben wir einen Teelöffel Paprika hinzu und rühren gut um, damit es nicht anbrennt.
@paufeel Puteneintopf, in 30 Minuten fertig. Wenn Sie Lust auf ein warmes Löffelgericht haben, müssen Sie dieses Rezept für Puteneintopf mit Kartoffeln machen, es ist köstlich. Es gibt Tage, da bestellen sie nur so ein Gericht. Ein einfacher, warmer und wohltuender Truthahneintopf, perfekt als Einzelgericht für kalte Tage und in etwa 30 Minuten fertig. Zutaten für 4 Personen: 500 g Truthahn 1 Lauch 1/2 rote Paprika 4 Knoblauchzehen 2 Lorbeerblätter 3 mittelgroße Kartoffeln 2 kleine Teelöffel scharfe Paprika Salz und Pfeffer nach Geschmack Extra natives Olivenöl Wasser Zubereitung: Den Truthahn mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem extra nativen Olivenöl in einen Topf geben und bei starker Hitze goldbraun kochen lassen. Den gehackten Lauch und die Paprika zusammen mit dem Knoblauch und dem Lorbeerblatt hinzufügen und das Gemüse bei mittlerer/hoher Hitze kochen lassen. Wenn sie gut pochiert sind, das scharfe Paprikapulver dazugeben und schnell vermischen. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie durch Klicken, um die Stärke freizusetzen und den Eintopf dicker zu machen. Die Kartoffeln dazugeben, vermischen und mit Wasser bedecken. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 20 Minuten lang chup chup kochen. Zum Andicken ein paar Kartoffeln mit einem Teil der Brühe und dem Knoblauch zerstampfen, zurück in den Topf geben, gut vermischen und genießen. Ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie mir, vielen Dank für all eure Kommentare und dass ihr den Tag genießt 🤍 #GuisoDePavo #RecetaCasera #PlatoUnico #ComidaReconfortante #TurkeyStew #ComfortFood #EasyRecipes #homemadefood #cuchareo #recetaantiinflammatorische
♬ Originalton – Paufeel
„Um den Eintopf zu verdicken, knacken Sie einige Kartoffeln auf diese Weise, damit sie die gesamte Stärke freisetzen“, erklärt Monreal. Dieser Trick, der Teil der gastronomischen Tradition ist, die bereits unsere Großmütter praktiziert haben, besteht darin, die Kartoffel so zu zerbrechen, dass sie klickt: Wir stecken das Messer hinein, schneiden sie in zwei Hälften und werfen sie weg. Wie uns die Experten von Directo al Paladar erklären: „Wenn wir die Kartoffel in Scheiben schneiden, bewirkt der Widerstand des Randes einen Verschlusseffekt, der verhindert, dass die Stärke austritt“, aber auf diese Weise gibt die Kartoffel sie frei und die Brühe erhält mehr Körper und ist appetitlicher.
Monreal erklärt uns, dass sein Trick, „den Eintopf etwas dicker zu machen, ohne Mehl zu verwenden, darin besteht, ein paar Kartoffelstücke mit dem Knoblauch und etwas Brühe zu zerdrücken.“ Sobald es gut zerkleinert ist, geben wir es zurück in den Eintopf und Voilahaben Sie jetzt in einer halben Stunde den perfekten Löffeleintopf fertig.
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