Ein guter Vorrat an Eingemachtem zu Hause kann Ihnen den Abend retten. Ob bei einem unerwarteten Abendessen, einem schnellen Snack oder ein paar Häppchen vor dem Essen.
Wenn Sie Ideen für Ihr Abendessen brauchen, hat Chefkoch Dani García bei einer Veranstaltung mit Albo gezeigt, wie man diese Konservendosen mit mehreren einfachen, schnellen und einfachen Rezepten verwendet, die alle Gäste sprachlos machen werden, wie uns unsere Kollegen vom Directo al Paladar erzählen.
Oktopus mit Oliven-, Limeña-Causa- und Sauerampferblättern
Zutaten
- 120 Gramm gekochter Tintenfisch aus der Dose.
- 70 Gramm Lima causa.
- 15 Gramm Olivenmayonnaise.
- Schwarzes Flockensalz.
- Sauerampferblätter.
Um dieses Rezept zu erhalten, müssen wir nur den gegrillten Oktopus anbraten und ihn mit dem Causa Limeña-Püree und Mayonnaise-Punkten dekorieren, wie wir auf dem Bild sehen. Abschließend wird das Gericht mit Salz und Sauerampfer gekrönt, was ihm die Wirkung verleiht Gourmet anspruchsvoller.
Um ein gutes Lima-Geschmack zu erzielen, müssen wir Kartoffelpüree mit Chili-Basis und Zitronensaft mischen und es dann kalt aufbewahren. Was die Mayonnaise mit schwarzen Oliven betrifft, können Sie diese Früchte ganz einfach zu unserem klassischen Saucenrezept hinzufügen oder diesem Vorschlag von folgen Direkt zum Gaumen.
Russischer Salat mit Wachteleiern und Thunfisch
Zutaten für eine Portion
- 220 Gramm russischer Salat.
- 80 Gramm Mayonnaise.
- 1 schimpft.
- 12 Gramm Arbequinaöl.
- 0,2 Gramm Sichimi Togarashi.
- 1 Gramm Knoblauchchips.
- 8 frittierte Petersilienblätter.
- Salzflocken.
- 6 gebratene Wachteleier.
- 2 Dosen Thunfisch aus der Dose.
Eine von Dani Garcías Spezialitäten ist der russische Salat und er hat deutlich gemacht, dass sein Rezept zwar luxuriös erscheint, die Zutaten jedoch üblich und sehr leicht zu finden sind. Direkt zum Gaumen Er erklärt uns, wie man die Basismayonnaise und die Knoblauchchips zubereitet, die diesem Gericht den ganzen Geschmack verleihen. Für den Salat verwendet der Kochkünstler 2,4 Kilo saubere und geschälte Parmentina-Kartoffeln, die er kocht und mit Schneebesen zerstampft.
Als nächstes fügen Sie eine Dose entkernte grüne Oliven mit Sardellengeschmack und deren Saft, das gekochte Wachtelei und 400 Gramm Thunfisch aus der Dose hinzu. Wenn die Mischung fertig und warm ist, fügen Sie Mayonnaise und Salz hinzu und lassen Sie sie dann kalt. Zum Anrichten werden die restlichen Zutaten ordentlich und schön daraufgelegt.
Edamame-Guaca mit Burrata und Thunfisch
Zutaten
- Avocado.
- Zwiebel.
- Extra natives Olivenöl.
- Tomaten.
- Jalapenos.
- Koriander.
- Limettensaft.
- Salz.
- Gekochtes Edamame.
- Burrata.
- Nori-Algenpulver.
- Frische Kräuter.
- Thunfisch aus der Dose.
- Nachos.
Dieses Rezept besteht aus der Zubereitung einer altmodischen Guacamole, dem Pürieren von Avocados und dem Hinzufügen von Pico de Gallo mit Zwiebeln, Tomaten und Öl, Jalapenos und Limettensaft. Dani García verleiht ihm jedoch eine besondere Note, indem er es mit Edamame, Kräutern, Nori-Algen und einer frischen Burrata-Mischung mit Thunfisch belegt, die perfekt mit der Avocado-Basis harmoniert.
Oktopusspritzer
Zutaten
- Oktopus in Dosen.
- Eine halbe rote und eine halbe grüne Paprika.
- Eine halbe Zwiebel.
- Eine kleine Tomate.
- Olivenöl.
- Ein Ei.
- Dijon-Senf.
- Salz und Pfeffer.
Der Salpicón dieses andalusischen Kochs zeichnet sich dadurch aus, dass er wenig Mayonnaise enthält, die mit dem Öl aus der Dose Oktopus selbst und etwas Dijon-Senf emulgiert wird. Dieses Rezept ist eines der einfachsten, die man zu Hause zubereiten kann. Sie müssen nur den Oktopus mit dem gehackten Gemüse und den Gewürzen vermischen. Dann wird es mit der darauf zubereiteten Mayonnaise serviert. ¡Bonus-Tipp! Wenn Sie den Salpicón am Vorabend zubereiten, können Sie den Saft mit einem Sieb abtrennen und daraus die Mayonnaise zubereiten.
Sardellen mit Trüffel
Zutaten
- Eine Dose Sardellen aus der Dose.
- Schwarzer Trüffel, naturbelassen, in Öl oder gemischt mit Mayonnaise oder Butter.
- Holunderblüten (optional).
Dani Garcías Signature-Gericht, das wir in seinem Restaurant Lobito de Mar essen können, wird jetzt auch zu Hause aus Konfitüren zubereitet. Eine Delikatesse des Meeres und der Berge, übersetzt in ihre Version niedrige Kosten. Dazu müssen wir Mayonnaise mit schwarzem Trüffel zubereiten und diese zusammen mit den Sardellen auf einem schönen Teller anrichten.
Sardellen-, Tomaten- und Lardo-Toast
Zutaten
- 5 Sauerteigbrottoasts.
- 5 reife Tomaten.
- 3 Dosen Sardellen in nativem Olivenöl extra.
- Lardo.
- Gehackter Schnittlauch
Wir reiben die Tomate mit Hilfe einer Reibe und geben sie in eine Schüssel, die wir mit nativem Olivenöl extra und Salz würzen. Wenn die Mischung fertig ist, verteilen Sie sie mit Hilfe eines Löffels auf dem Toast. Als nächstes legen wir die Sardellen auf die Tomate. Um das Gericht zu garnieren, geben wir Lardoblätter hinzu, die wir mit Hilfe einer Lötlampe anschwitzen, und garnieren es mit gehacktem Schnittlauch.
Oktopus und gewürztes Joghurt-Tabouleh
Zutaten
- 200 Gramm griechischer Joghurt.
- Kreuzkümmelpulver.
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- Arbequina-Öl.
- Salz.
- 250 Gramm gekochter Couscous.
- 20 Gramm gehackte grüne und rote Paprika.
- 20 Gramm gehackte Tomate.
- Gehackte Petersilie.
- Sherryessig.
- 5 Dosen Oktopus in nativem Olivenöl extra.
- Frische Petersilienblätter.
Der erste Schritt besteht darin, die Soße zuzubereiten, indem man den griechischen Joghurt mit Kreuzkümmel, Pfeffer, Öl und Salz vermischt und bis zur Verwendung in einer Flasche ruhen lässt. Anschließend vermischen wir das Couscous mit dem gehackten Gemüse in einer Schüssel, würzen es ab und vermischen es mit dem Oktopus. Zum Anrichten legen wir zuerst den Joghurt und die Taboulé-Oktopus-Mischung darauf und krönen das Ganze mit ein paar Stunden Petersilie.
Natürlich können wir nicht sagen, dass Konserven in unserer Speisekammer keine Zukunft und Möglichkeiten haben, die weit über den einfachen Snack hinausgehen. Es ist eine ideale Möglichkeit, neue Zutaten in unsere Rezepte zu integrieren, insbesondere Fisch und Meeresfrüchte wie Oktopus, Thunfisch oder Sardellen. Sind Sie bereit, diese Ideen auszuprobieren, die aus der Feder von Dani García stammen?
