Kolumbianischer Kaffee war auf der ganzen Welt schon immer ein Synonym für Qualität, aber in den letzten Jahren wird er auch zu einer Referenz für etwas Moderneres und Urbaneres: die Kultur der Spezialitätencafés. Den Beweis dafür finden wir in der internationalen Rangliste „The World's 100 Best Coffee Shops“, deren Ausgabe 2026 Kolumbien erneut in der Rangliste platziert hat, mit zwei Geschäften unter den hundert besten auf dem Planeten.
Das Ranking basiert auf der Bewertung internationaler Experten (Baristas, Röstereien und anderen Fachleuten der Branche) sowie auf der öffentlichen Abstimmung. Dazu werden Aspekte wie die Qualität des Kaffees, das Kundenerlebnis, der Service, die Innovation oder die Atmosphäre der Räumlichkeiten analysiert.
Die Coffeeshops, die diese Anerkennung in Kolumbien erhalten haben, sind Tropicalia Coffee in Bogotá und Caferatto in Manizales. Zwei sehr unterschiedliche Orte, aber mit einer gemeinsamen Philosophie: Kaffee nicht nur als Energy-Drink zu verstehen, sondern als ganzheitliches Erlebnis, das von der Herkunft der Bohne bis zur Art, wie sie in der Tasse serviert wird, reicht.
Tropicalia-Kaffee
Calle 81 a # 8-23, Bogotá
@tropicaliacoffee
Von den beiden ist Tropicalia Coffee am besten positioniert, das auf Platz 9 der globalen Liste und an erster Stelle in ganz Südamerika gerutscht ist. Allerdings hatte sich dieses Bogotá-Coffeeshop dank seines Engagements für die Rückverfolgbarkeit der Bohnen und der direkten Zusammenarbeit mit kleinen Produzenten bereits zuvor einen Namen in der Kaffeespezialitätenbranche gemacht. Auf der Speisekarte stehen Methoden wie V60, Chemex, Aeropress oder Espresso nebeneinander, um die verschiedenen aromatischen Profile des kolumbianischen Kaffees zu erkunden.
Neben dem Kaffeeausschank organisieren sie auch Verkostungen und Workshops für alle, die alles, was passiert, bevor das Getränk in die Tasse kommt, besser verstehen wollen: vom Anbau über die Röstung bis hin zu den verschiedenen Extraktionsmethoden. Eine Mischung aus Technik und Pädagogik, die diesen Designraum zu einer fast obligatorischen Anlaufstelle für diejenigen gemacht hat, die über die Kaffeeszene der Stadt auf dem Laufenden bleiben möchten.
Caferatto
Cr 23C #62-72, Manizales, Caldas 1700
@Caferatto
Das zweite kolumbianische Café auf der Liste ist Caferatto in Manizales, das in der Rangliste den 64. Platz belegt. Seine Präsenz hat auch symbolischen Wert, denn es macht deutlich, dass der Aufstieg von Spezialitätenkaffee in Kolumbien nicht auf Großstädte wie Bogotá oder Medellín beschränkt ist. Im Herzen der Kaffeeregion pflegt Manizales eine historische Beziehung zum Kaffee und Projekte wie dieses bringen die Tradition einer neuen Generation von Verbrauchern näher.
Damit wird deutlich, dass das Land nicht nur einige der besten Bohnen der Welt produziert, sondern auch eine Kultur von Spezialitätencafés entwickelt, die mit Städten konkurrieren können, die seit Jahren das globale Tempo ihres Konsums bestimmen. Lassen Sie die Hipster-Viertel der großen Hauptstädte der Welt erzittern …
Titelbild | Caferatto und Tropicalia-Kaffee
