Den Kellner anrufen und nach der Rechnung fragen oder aufstehen und direkt zur Kasse gehen? Manchmal ist man zu Letzterem gezwungen, wenn man es eilig hat und die Bearbeitung zu lange dauert. In manchen Bars und Restaurants gefällt es allerdings nicht, wenn man an der Kasse steht und überraschend nach der Rechnung fragt. Um noch mehr Verwirrung zu stiften, kommt es an anderen Orten vor, dass das Bezahlen am Tisch nicht mehr erledigt wird …
Wenn Ihnen also dasselbe passiert ist oder in naher Zukunft passieren wird, wundern Sie sich nicht, denn im Gastgewerbe-Paradigma finden Veränderungen statt, die vor Jahren seltsam oder exzentrisch erschienen wären, aber jetzt zur Norm werden könnten.
Obwohl dies in manchen Betrieben schon immer praktiziert wird, ist es eine Realität, dass Barzahlungen in Bars und Restaurants immer üblicher werden. Gerade in umsatzstarken Lokalen, in denen der Verzehr überwiegend an der Bar oder an hohen Tischen erfolgt, kommt ihm eine besondere Bedeutung zu.
Es gibt einen Grund, warum Sie zur Kasse gehen müssen, und das ist etwas, worüber Sie sich wahrscheinlich wundern. Nun, der Ersteller von Hospitality-Inhalten, Jairosanbor, hat es auf seinem TikTok-Konto enthüllt. Wie er erklärt, handelt es sich um einen Trick, der sich gut für Betriebe mit geringer Kapazität oder kleinen Räumlichkeiten eignet.
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Dies liegt daran, dass Sie „den Kunden dazu bringen, aufzustehen, keine Probleme zu verursachen, den Tisch frei zu lassen und sich automatisch zu setzen.“ Das heißt, sie sparen sich dadurch, dass sie die Rechnung nicht an den Tisch bringen müssen, wodurch der Kellner mehr Wege auf sich nehmen muss und sie andererseits schnell einen neuen Kunden an ihren Tisch bringen.
Es gibt jedoch noch einen anderen Grund. Das Auszahlen an der Kasse verringert die Interaktion der Kellner mit Geld, sowohl digitalem als auch Bargeld. Auf diese Weise liegt die Verantwortung für das Inkasso bei nur wenigen Mitarbeitern und die mit Währungsausfällen verbundenen Risiken werden minimiert. Falls Sie nicht wissen, was es ist: Es handelt sich um einen zusätzlichen Gehaltsbonus, den einige Arbeitnehmer erhalten, wenn zu ihren Arbeitsaufgaben Bargeldtransaktionen gehören.
Es soll Schäden und Risiken ausgleichen, die mit der Durchführung von Geschäften mit Geld einhergehen, etwa unfreiwillige Verluste oder Fehler bei der Einziehung. Der Ausgleich besteht auf diese Weise darin, dass der Arbeitgeber Bargeldungleichgewichte vom Währungsverlust abziehen kann, wenn sie in der Kasse entstanden sind, für die ein bestimmter Arbeitnehmer verantwortlich ist.
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