Ich habe einen Freund von der Universität, der ein wahrer Meister des selbstgebackenen Brotes geworden ist. Er hat seinen eigenen Sauerteig, verbringt Zeit mit dem Aufgehen und schenkt seinen Broten die ganze Liebe der Welt, damit sie locker und köstlich sind. Aber er hat auch Zeit dafür und das ist nicht mein Fall. Deshalb ist das Rezept für selbstgebackenes Brot, das die Köchin Paula Monreal mit uns geteilt hat, zu einem meiner Lieblingsrezepte geworden, wenn mir das Brot im Gefrierschrank ausgegangen ist, und das Wunderbare daran ist, dass es aus Kichererbsen aus dem Glas hergestellt wird.
Kichererbsen sind wie alle anderen Hülsenfrüchte eine großartige Quelle für pflanzliche Proteine und Ballaststoffe, denen zusätzlich essentielle Aminosäuren, Vitamine und Mineralien hinzugefügt werden. Darüber hinaus helfen sie, den Cholesterinspiegel zu kontrollieren, da sie reich an Pflanzensterinen sind und ein sehr sättigendes Lebensmittel sind. Daher ist das Brotbacken mit ihnen nicht nur eine gute, sondern auch eine sehr gesunde Idee und auch sehr schnell zuzubereiten.
Um einen kleinen Laib aus zwei Portionen zuzubereiten, benötigen Sie 150 Gramm gekochte Kichererbsen, ein Ei, ein Viertel Lauch, einen Teelöffel Backpulver und eine Prise Salz. Darüber können Sie wie Monreal einige Samen geben, um dem Rezept gesunde Fette hinzuzufügen.
Dafür müssen Sie kein Meister in der Küche sein, Sie haben lediglich einen Mixer, eine Tupperware und fünf Minuten Zeit. Geben Sie alle Zutaten in das Mixglas: die abgetropften Kichererbsen, den Lauch, das Ei, die Hefe und das Salz. Gut vermischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz erreicht ist, und in eine Form geben, die man in die Mikrowelle stellen kann, zum Beispiel in eine Tupperware aus Glas. Sie können es leicht einfetten, damit es sich später leichter aus der Form lösen lässt. Gießen Sie die Mischung ein, geben Sie die Samen darauf und stellen Sie sie drei Minuten lang bei maximaler Leistung in die Mikrowelle.
@paufeel KICHERERBSENBROT, ein glutenfreies, einfaches und leckeres Rezept. -Wenn Sie hausgemachtes Brot mögen, empfehle ich Ihnen, dieses Kichererbsenbrot zu backen, denn Sie werden es lieben. -Zutaten für 2 Personen: •150 g gekochte Kichererbsen •1 Ei •1/4 Lauch •1 Teelöffel Backpulver •Salz nach Geschmack •Kürbis und Sesamsamen -Zubereitung: -Kichererbsen, Lauch, Ei und Salz in ein Glas geben, alles gut vermischen. -In eine mikrowellengeeignete Form geben, die Samen darauf legen und 3 Minuten bei maximaler Leistung programmieren. -Sie können es im Ofen machen, es dauert etwa 25 Minuten bei 180 Grad. -In der Heißluftfritteuse ca. 12/15 Min. bei 180 Grad. – Abkühlen lassen. -Wenn Sie es nicht sofort essen möchten, können Sie es einfrieren. -Ich habe es mit Tomaten, Truthahn und Rucola gefüllt. -Der Lippenstift, nach dem Sie mich so oft gefragt haben, was Sie in den Geschichten gesehen haben, ist von @clinique_es, es ist Pink Honey und die Jacke ist von @zara für die neue Saison. 🙏Ich hoffe, es gefällt euch genauso gut wie mir, danke für alle eure Kommentare und wünsche euch einen schönen Dienstag. #pandelentejas #pansingluten #breadcasero #kichererbsen #recipesthatwork #breadrapido #glutenfreierecipes #recetassingluten #reelsrecipes #cambiodehabitos #habitossaludables #brot #lowcarb #breadfit #ideadecena #desayunosaludable #gesundesbrot #gesundesfrühstück
♬ Originalton – Paufeel
Monreal erklärt, dass man es im Ofen (ca. 25 Minuten bei 180 °C) oder in der Heißluftfritteuse (ca. 12 Minuten bei 180 °C) zubereiten kann, aber in der Mikrowelle sieht es großartig aus und wir haben es im Handumdrehen fertig. Sie müssen es nur nach dem Garen aus der Form nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie es schneiden. Dann können Sie es wie jedes andere Sandwich mit dem füllen, was Ihnen am besten schmeckt. Der Koch füllt es mit Tomaten, Truthahn und Rucola, aber Sie können auch alles andere verwenden, von gegrilltem Gemüse mit Olivenpastete für ein veganes Sandwich zum Abendessen bis hin zu einer Füllung aus Mortadella und San Simón-Käse für einen besonderen Tag.
Das Beste ist, dass dieses Kichererbsenbrot-Rezept sehr schnell geht und Sie den Rest für einen weiteren Tag einfrieren können und so immer ein proteinreiches Brot zur Hand haben, das sich perfekt zum Frühstück oder für ein leichtes Abendessen eignet.
