Seit einigen Jahren steigt der Proteinkonsum. Tatsächlich hat sich der Verkauf von Proteinpräparaten in Apotheken im Jahr 2024 fast verdreifacht, auch weil es einen Paradigmenwechsel gegeben hat: Früher war das ästhetische Ideal „dünn sein“, jetzt heißt es „stark sein“. Obwohl wir bei Frauen immer noch mit extremer Schlankheit zu kämpfen haben, wie sich an viralen Trends wie der Verwendung von Pillendosen zur Aufbewahrung von Snacks zeigt, verbreiten viele Experten die Idee, dass Muskelmasse der beste Indikator für die langfristige Gesundheit sei. Und wenn wir mehr Muskeln wollen, brauchen wir mehr Protein.
Obwohl man uns im Supermarkt Proteinprodukte vor die Augen schiebt, als wären sie eine Zauberlösung, brauchen wir nichts zu ergänzen, wenn wir ausreichend essen. Wir können unseren Mahlzeiten auf einfache und einfache Weise zusätzliches Protein hinzufügen, indem wir einfach Lebensmittel kombinieren. Chefköchin Daniela Lopez schlägt ein einfaches Abendessen mit wenigen Zutaten und hohem Proteingehalt vor, das ebenfalls in fünf Minuten fertig ist.
Es ist ein Salat, der auf einem wunderbaren Lebensmittel basiert, das wir immer zu Hause haben können: Thunfischkonserven in seinem natürlichen Zustand. Thunfisch ist ein fetter Fisch mit etwa 22 Gramm Protein pro 100 Gramm sowie Kalzium, Kalium, Phosphor, Vitamin D und B-Vitaminen wie Folsäure. Diese Proteinquelle mit hoher biologischer Wertigkeit hat außerdem wenig Kalorien und gesättigte Fette, aber einen hohen Omega-3-Gehalt und ist perfekt, wenn wir versuchen, Gewicht zu verlieren.
So bereiten Sie einen cremigen Thunfischsalat zu
Für diesen cremigen Thunfischsalat benötigen wir zwei Dosen Thunfisch (natürlich statt in Öl), eine Tomate, ungesüßten griechischen Joghurt, Koriander, Senf und Zitrone. Tomaten und Koriander hacken und in einer Schüssel mit dem gut abgetropften Thunfisch vermischen. Wir mischen alles gut und stellen es beiseite, während wir das cremige Dressing zubereiten.
Obwohl Lopez alles in einer Schüssel macht, damit die cremige Sauce homogener wird, bereiten wir sie separat zu, indem wir griechischen Joghurt, einen Esslöffel Senf (es kann amerikanischer Senf sein, aber altmodischer Senf verleiht ihm einen sehr originellen Geschmack), den Saft einer halben Zitrone, Salz und Pfeffer mischen. Sie können dem Dressing problemlos einen Spritzer Olivenöl hinzufügen. Rühren Sie nun die Sauce gut um, bis alles integriert ist, und mischen Sie sie anschließend mit der Tomate, dem Thunfisch und dem Koriander. Das Abendessen wäre bereits fertig.
Ich esse es gerne als Füllung für Salat-Tacos. Sie müssen nur ein paar Esslöffel auf ein Salatblatt geben und es mit der Hand essen, wie bei diesen Rindfleischsalaten. Auf diese Weise fügen wir dem Abendessen mehr Gemüse hinzu und verleihen ihm eine knusprigere Note. Lopez legt es auf geröstetes Brot, aber Sie können es auch in einen Mais-Taco füllen, es zwischen ein paar Brotscheiben legen oder es so essen, wie es ist.
