Die Stadt Córdoba mit knapp 600 Einwohnern, in der der beste Käse Spaniens gegessen wird

In Zuheros leben weniger als 600 Menschen, aber vier Tage lang im September sind die Straßen voller Tausender Besucher und Käseläden aus verschiedenen Teilen Spaniens. Verantwortlicher ist das Käsefestival Villa de Zuheros, das im Jahr 2026 vom 17. bis 20. September seine dreiundzwanzigste Ausgabe feiert. Nach Angaben der Tourismusbehörde der Provinz Córdoba kommen mehr als 15.000 Menschen vorbei und es werden rund 8.000 Kilo Käse verzehrt. Wenn man bedenkt, dass es sich um eine solche Delikatesse handelt, ist der Erfolg schnell klar.

Auf der Messe können Sie handwerklich hergestellten Ziegen-, Schafs- und Kuhkäse mit verschiedenen Käsesorten probieren und kaufen und außerdem viele ihrer Hersteller direkt treffen. Die Beziehung der Stadt zu diesem Essen beschränkt sich jedoch nicht auf ein Wochenende. Zuheros liegt im Herzen der Sierra Subbética, einer Region mit einer Viehzuchttradition, in der noch immer authentischer Ziegenkäse auf handwerkliche Weise hergestellt wird. Mit anderen Worten: Wenn die Stände abgebaut sind, bleibt der gastronomische Grund für einen Besuch in der Stadt das ganze Jahr über bestehen.

Was es in Zuheros zu sehen gibt

Das Stadtzentrum von Zuheros liegt am Berghang zwischen engen Gassen, weiß getünchten Fassaden und Aussichtspunkten, die sich zu einer Landschaft aus Olivenhainen hin öffnen. Darüber hinaus erheben sich über der Plaza de la Paz die Überreste der Burg, einer Festung muslimischen Ursprungs, die direkt auf dem Felsen erbaut wurde. Nach der christlichen Eroberung wurde es in einen Burgpalast umgewandelt, und heute ist seine Silhouette das bekannteste Bild der Stadt. In der Nähe befindet sich die Kirche Nuestra Señora de los Remedios, die ursprünglich im 16. Jahrhundert erbaut und später renoviert wurde.

Ein weiterer interessanter Halt ist das Juan-Fernández-Cruz-Museum für Volksbräuche und Volkskunst. Seine 28 Räume rekonstruieren, wie das Privat- und Arbeitsleben in Zuheros und der übrigen Region seit dem Ende des 19. Jahrhunderts aussah. Landwirtschaftliche Geräte, Utensilien, Werkstätten und traditionelle Räume erinnern uns daran, dass wir hier ziemlich hart arbeiten mussten, bevor wir zu einer der meistfotografierten Städte Córdobas wurden.

Der wesentliche Besuch liegt jedoch etwa vier Kilometer vom Stadtzentrum entfernt. In der Fledermaushöhle sind Höhlenmalereien und archäologische Überreste erhalten, die die menschliche Präsenz an diesem Ort vom Mittelpaläolithikum bis zur Römerzeit dokumentieren. Auch im Neolithikum war es eine stabile Siedlung, was es zu einer der wichtigsten prähistorischen Stätten Andalusiens macht.

Der öffentlich zugängliche Teil ist 415 Meter lang, 65 Meter tief und verfügt über etwa 700 Stufen. Natürlich handelt es sich bei der Besichtigung um eine Führung und die Plätze sind begrenzt. Es wird daher empfohlen, im Voraus zu reservieren. Auch im Sommer empfiehlt es sich, Schuhe mit gutem Halt und etwas Wärme zu tragen. Da man drinnen keine Fotos machen kann, ist das Erlebnis das klassische Erlebnis des bloßen Schauens und Erinnerns.

Wo man in Zuheros lecker und günstig essen kann

Wenn man bedenkt, dass es sich um eine so kleine Stadt handelt, ist das Angebot nicht gerade endlos, aber es ermöglicht Ihnen, authentische Córdoba-Küche zu genießen. Eine der am besten bewerteten Optionen ist das Restaurant Zuhayra, das traditionelle Küche mit Gerichten wie Salmorejo, Kroketten, Flamenquín, Fleisch und, was unvermeidlich ist, verschiedenen Zubereitungen mit lokalem Käse serviert.

Für etwas Ungezwungeneres gibt es El Rincón del Paseo, ein kleines Familienlokal mit Terrasse und Blick auf die Burg. Auf der Speisekarte stehen Käseplatte, hausgemachte Kroketten und Mandelkuchen. Außerdem hat es ein erschwingliches Preisniveau, sodass es sich besonders gut für Tapas eignet, ohne dass das Essen zu einer Fressattacke wird. Die dritte Alternative ist die Bar Enreo mit einer Terrasse, auf der Sie in entspannterer Atmosphäre Tapas oder ein paar Portionen genießen können.

Was man rund um Zuheros unternehmen kann

Der Naturpark Sierras Subbéticas gleicht das Fehlen des Meeres in Córdoba mit Routen zwischen Bergen, Schluchten und Olivenhainen aus. Einer der bekanntesten ist der Bailón-River-Wanderweg, der eine Landschaft aus Kalksteinfelsen und mediterraner Vegetation durchquert, bevor er Zuheros erreicht.

Eine weitere einfachere Option ist die Fahrt über einen Abschnitt der Vía Verde del Aceite, die auf der Trasse der alten Eisenbahnstrecke angelegt wurde, die Güter und Passagiere zwischen Linares und Puente Genil transportierte. Sie kann sowohl zu Fuß als auch mit dem Fahrrad zurückgelegt werden und verbindet das Zuheros-Gebiet mit nahegelegenen Städten wie Doña Mencía und Luque zwischen Olivenhainen, alten Bahnhöfen und Eisenbahnviadukten.

Doña Mencía liegt ganz in der Nähe und bewahrt Reste ihrer Burg und der alten Stadtmauer sowie Weingüter, die mit den Weinen von Montilla-Moriles verbunden sind. Es lohnt sich auch, das etwa 20 Kilometer entfernte Cabra zu besuchen, um das historische Zentrum zu besichtigen oder zur Einsiedelei der Virgen de la Sierra hinaufzusteigen. Obwohl es durchaus möglich ist, dass wir nach einem Tag voller Höhlen, Burgen und Wanderwege nach Zuheros zurückkehren möchten, um noch ein Stück Käse zu essen.

Titelbild | Tourismus in Andalusien und Nikater

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