Gefüllte Eier sind immer eine einfache und köstliche Option, auf die wir zurückgreifen können, wenn wir keine Lust zum Kochen haben, aber ein köstliches und sehr vollständiges Gericht genießen möchten. Sie werden in Rekordzeit hergestellt und erfordern darüber hinaus keine handwerklichen Fähigkeiten in der Küche. Das Beste ist, dass Sie das traditionelle Rezept nach Ihren Wünschen gestalten können. Wir haben diese Version von David García zur Kenntnis genommen, dem Koch aus Pamplona, der zusammen mit seiner Freundin Irene Larraz hinter @Siempre.hambrientos steht.
Auf seinem Instagram-Account hat der Koch eine Reihe frischer Ideen kreiert, bei denen gekochte Eier die Protagonisten sind. So versucht man heißen Tagen aus der Küche mit super appetitlichen Rezepten entgegenzuwirken. Das letzte, das er geteilt hat, ist dieses mit gefüllten Eiern mit cremiger Ziegensauce, eine 2.0-Version des Klassikers, auf den wir uns freuen.
Zutaten für mit cremiger Ziegensauce gefüllte Eier
- Eier, 6 Stk
- Ein halbes Ziegenkäsebrötchen
- Hüttenkäse, 3 Esslöffel
- Karamellisierte Zwiebel, 1 oder 2 Esslöffel
- Geschälte Walnüsse, 40 g, eine Handvoll
- Salz, nach Geschmack
Schritt für Schritt zum Ergebnis eines Kochs
Wir beginnen mit dem Kochen der Eier. Wir legen sie in einen Topf, bedecken sie mit kaltem Wasser und lassen sie, sobald das Wasser zu kochen beginnt, etwa 10 Minuten kochen. Dann kühlen wir sie schnell ab, indem wir sie in einen Behälter mit Wasser und Eis tauchen.
Sobald sie kalt sind, entfernen wir die Schale und schneiden jedes Ei in zwei Hälften. Wir entfernen vorsichtig das Eigelb und bewahren es auf, da es die Basis der Füllung bilden wird. Um die Sahne zuzubereiten, geben Sie das Eigelb zusammen mit dem Ziegenkäse, dem Hüttenkäse und den karamellisierten Zwiebeln in das Mixglas. Mit Salz abschmecken und mixen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die Füllung verteilen wir mit einem Löffel in den Eiweißhälften. Zum Schluss hacken wir die Walnüsse mit einem Messer und legen sie auf die Eier, kurz bevor wir sie auf den Tisch bringen; So stellen wir sicher, dass sie knusprig bleiben und nicht weich werden.
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