Ich mag Kürbis immer mehr. Es ist eine Zutat, die ich wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer cremigen Textur liebe. Deshalb denke ich immer darüber nach, wie ich es mit anderen Produkten kombinieren kann, um es in Cremes, Risottos, Pürees usw. zu verwenden. Zu diesem Anlass habe ich eine Aniscreme aus geröstetem Kürbis, Karotten und Kartoffeln zubereitet, die eine echte Entdeckung war und sich ideal für ein wohliges Abendessen an kalten Tagen eignet.
Um es zu vervollständigen, habe ich ein paar Hühnchenstücke und knusprige Röstzwiebeln verwendet, und das Ergebnis ist voller Nuancen und Kontraste in Geschmack und Textur, die Art, die ich so sehr mag. Ein wohltuendes und aromatisches Löffelgericht, das mit sehr wenig Aufwand zubereitet wird.
In Trends
19 schnelle und einfache Abendessen für jeden Tag: gesundes und schnelles Kochen ohne Komplikationen
Wir bereiten zunächst den Kürbis vor, rösten ihn mit Schale im Ofen und packen ihn in eine oder mehrere Packungen Alufolie. In jeder Packung legen wir einen Anisstern bei, der dem Kürbis einen subtilen, aber sehr interessanten Geschmack verleiht. Wir lassen es 30 Minuten lang bei 190 °C im Ofen.
Den gerösteten Kürbis schälen und in kleine Stücke schneiden. Dasselbe machen wir mit Fenchel, Karotten und Kartoffeln, was wir mit Hilfe einer Küchenmaschine machen können. Sobald die Zutaten zerkleinert sind, fügen wir die Gemüsebrühe hinzu und lassen alles bei schwacher Hitze etwa 25 bis 30 Minuten kochen. Sobald sie gekocht ist, pürieren wir die Sahne mit einem Mixer und passieren sie durch ein Sieb, um eine perfekte Konsistenz zu erhalten.
Wenn Sie einen Thermomix oder einen ähnlichen Roboter verwenden, können Sie die Creme auf Stufe 3 oder 4 30 Minuten lang bei einer Temperatur von 90 °C zubereiten und anschließend mit der Turbofunktion oder Stufe 10 mixen, sodass sie sehr cremig ist.
Sobald die Sahne fertig ist, fügen wir die flüssige Sahne hinzu, bringen sie zum Kochen und servieren unsere Sahne sehr heiß mit ein paar Croutons oder mit einigen Eintöpfen, die das, was wir haben, als Rezept zur Verwendung herausgeben, wie ich es mit einigen gebratenen Zwiebelflocken und einem Stück gekochter Hähnchenbrust gemacht habe, das ich in kleine Stücke geschnitten habe.
Was passt zu der Aniscreme aus geröstetem Kürbis, Kartoffeln und Karotten?
Diese Aniscreme aus geröstetem Kürbis, Kartoffeln und Karotten ist ein ausgezeichneter erster Löffel für kalte Tage. Sie können es auf Tellern oder in Tassen in Frühstücksgröße als einzelnes Gericht oder als Vorspeise zum Abendessen servieren. Sie werden sicherlich von der Note von Sternanis überrascht sein. Zu diesem Gericht können Sie Hühnchen, Schinken oder Reste aus dem Kühlschrank verwenden oder ein Ei kochen und in kleine Stücke schneiden.
