Stinkende Fürze, vor allem solche, die länger anhalten, können so anstößig sein, dass sie einen Raum räumen, aber das schreckt Flatologen, Wissenschaftler, die sich mit Blähungen befassen, nicht ab. Durch Recherche konnten sie mehrere Fakten identifizieren. Es gibt zum Beispiel einen wissenschaftlichen Grund dafür, dass man nicht anders kann, als in einem Flugzeug mehr zu furzen, und leise Fürze, die schlimmer riechen als laute Fürze, sind eigentlich ein stinkender Furzmythos, der auf der Wissenschaft basiert. Eine bahnbrechende Studie, die in Gut veröffentlicht wurde, hat sogar herausgefunden, warum manche Fürze stärker riechen als andere, und alles hängt vom Gasgehalt ab.
Für die Studie sammelten Forscher am Minneapolis Veterans Affairs Medical Center Furzproben von sechs Frauen und zehn Männern im Alter zwischen 18 und 47 Jahren. Die Teilnehmer hatten keine Magen-Darm-Probleme und alle bis auf drei ernährten sich in der Nacht und am Morgen vor der Gasentnahme von etwa 200 Gramm Pintobohnen. Zwei Stunden zuvor wurde ihnen zusätzlich eine Dosis Lactulose verabreicht, ein Medikament, das den Stuhlgang steigert. Jeder Furz – drei bis neun Proben von jedem Teilnehmer – wurde mithilfe eines Rektalschlauchs in einem separaten undurchlässigen Beutel gesammelt.
Bei der Analyse des Gases identifizierten die Forscher drei schwefelhaltige Gase: Schwefelwasserstoff, Methanthiol und Dimethylsulfid. Es gab etwa fünfmal so viel Schwefelwasserstoff wie Methanthiol, was die Wissenschaftler dazu veranlasste, ihn als Hauptverursacher dafür zu identifizieren, warum manche Fürze so übel riechen. Als Bonus fanden sie heraus, dass die Fürze der weiblichen Teilnehmer deutlich mehr Schwefelwasserstoff enthielten und eine höhere Geruchsintensität aufwiesen als die Fürze der männlichen Teilnehmer.
Die Wissenschaft erklärt auch, wie riechende Gase in Fürze gelangen
Obwohl schwefelhaltige Gase für den übelriechenden Charakter von Furzen verantwortlich sind, machen sie weniger als 1 % aller Furzgase aus. Das bekannteste Gas ist Stickstoff, was nicht verwunderlich ist, da Stickstoff für alle Lebewesen wichtig ist. Andere sind Wasserstoff, Kohlendioxid, Methan und Sauerstoff – alle ebenfalls geruchlos. In erster Linie sind die Gase in einem Furz ein natürliches Nebenprodukt der Nahrungszersetzung durch Dickdarmbakterien. Daher steht die Menge der erzeugten schwefelhaltigen Gase in direktem Zusammenhang mit der Art der Lebensmittel, die Sie gegessen haben.
Schwefelwasserstoff ist dafür verantwortlich, dass Fürze nach faulen Eiern riechen, was Sinn macht, da es sich um dieselbe Verbindung handelt, die auch von faulen Eiern ausgeht. Währenddessen hat Methanthiol einen eher kohl- oder knoblauchartigen Geruch und Dimethylsulfid hat einen milderen Duft nach gekochtem Gemüse. Eine Vielzahl von Lebensmitteln kann stinkende Fürze hervorrufen.
Laut einer in Heliyon veröffentlichten Studie sind einige Früchte – wie Durian, Kiwi, Erdbeeren und Wassermelone – und Milchprodukte – wie Milch, reifer Käse und Joghurt – reich an Schwefelverbindungen. Auch Eier, Fisch, Geflügel und rotes Fleisch können erhebliche Mengen Schwefelwasserstoff produzieren, während Knoblauch und Zwiebeln Methanthiol und Dimethylsulfid produzieren. Darüber hinaus finden sich flüchtige Schwefelverbindungen in Kreuzblütlern sowie Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen.
