Wenn Sie schon einmal einen Blick auf die Ratschläge der Ernährungswissenschaftlerin Oriana Marrero (@nutri.ori) geworfen haben, sind Sie vielleicht auf eine Empfehlung gestoßen, die in ihren Videos und Salaten wiederholt wird: ganze, natürliche Palmenherzen von Mercadona. „Es ist der einzige Supermarkt, in dem ich es bekommen kann“, sagt er. Es darf nie in Ihrem Einkaufswagen fehlen, denn es eignet sich ideal für Abendessen und grüne Gerichte. Auf diese Weise bleibt ein Gericht sättigend, ohne jedoch Kalorien hinzuzufügen oder an Geschmack einzubüßen.
Was ist Palmetto und warum sollte es in Mode kommen?
Das Palmenherz (auch Palmenherz genannt) ist der essbare Teil, der aus dem Inneren einiger Palmen gewonnen wird. Es hat eine knusprige Textur, die angenehm zum Anbeißen ist, sowie einen milden Geschmack, der ein wenig an Artischocke oder weißen Spargel erinnert. All dies macht Palmherzen zu einer vielseitigen Zutat für Salate, Pfannengerichte, Beilagen oder auch als kreativen Pasta-Ersatz.
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♬ Originalton – Oriana Marrero
Aus ernährungsphysiologischer Sicht handelt es sich um ein Lebensmittel mit sehr geringem Fett- und Zuckergehalt, aber hohem Ballaststoffgehalt. Es ist außerdem eine reichhaltige Proteinquelle, da es 17 verschiedene Arten von Aminosäuren enthält. Neben Mineralien wie Kalium, Eisen, Zink und Vitaminen der Gruppe B.
All dies bedeutet, dass es sich um eine Zutat handelt, die dem Gericht Volumen verleiht, jedoch keine Kalorien enthält und uns dabei hilft, uns satt zu fühlen und unseren Appetit zu kontrollieren. Denn neben der Förderung der Verdauung fördert ballaststoffreiches Gemüse auch das Sättigungsgefühl, was die Gewichtskontrolle erleichtern kann.
Sein Mikronährstoffprofil unterstützt Funktionen wie die Herz-Kreislauf-Gesundheit und die Bildung roter Blutkörperchen. Mit anderen Worten: Es ist eine perfekte Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung und für Gerichte, bei denen wir weniger Kalorien und mehr Konsistenz wünschen, ohne auf gesunde Nährstoffe zu verzichten.
Wie man es isst
Palmenherz ist ein echter Trumpf für komplette Salate und leichte Abendessen. Sie können es gut abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden, um es auf Salat, Tomate und Avocado zu verteilen. Geben Sie es auch in Schüsseln mit Quinoa, Gurke, Karotte und Kichererbsen. Oder kombinieren Sie es mit magerem Eiweiß (z. B. gegrilltem Lachs oder Hähnchenbrust) für ein protein- und ballaststoffreiches Abendessen.
Das natürliche Palmenherz von Hacendado wird in einem Glasgefäß mit natürlicher Produktverpackung geliefert, sodass das Gemüse ohne vorherige Zubereitung in kalten Gerichten verwendet werden kann, was sehr geschätzt wird. Zudem kostet das 410-g-Glas (250 g abgetropft) nur 2,65 Euro.
Titelbild | Nutriconori und Mhoenig
