Wenn Sie heute einen dieser Tage haben, an denen Sie keine Lust zum Kochen haben, aber eine gute Ernährung immer noch im Vordergrund steht, dann nur drei Worte: Hülsenfrüchte aus der Dose. Für diese Momente sind sie eine praktische Lösung. Es ist immer eine gute Idee, diese Art von Konserven in der Speisekammer zu haben, denn mit sehr wenig mehr können Sie ein komplettes, schmackhaftes und schnelles Gericht zubereiten. Wenn das sogar Profiköche machen…
Tatsächlich ist dieser Vorschlag aus gekochten Bohnen und Eiern mit Käse ein Vorschlag des Küchenchefs Roberto Bosquet, der für seine einfachen und sehr erfolgreichen Rezepte bekannt ist. Ihre Idee basiert auf etwas so Einfachem wie einigen gekochten Bohnen aus einem Glas, die in wenigen Minuten zu einem heißen, wohligen Gericht werden, das wie hausgemachtes, mit Sorgfalt zubereitetes Essen wirkt.
In einer Pfanne kochen wir zunächst die gehackte Zwiebel zusammen mit den halbierten Kirschtomaten. Sobald sie weich werden, fügen Sie die zuvor abgetropften Hülsenfrüchte hinzu (in diesem Fall sind es Bohnen, aber auch Kichererbsen oder Linsen aus dem Glas funktionieren). Mit Salz und Pfeffer abschmecken und alles einige Minuten kochen lassen.
Wenn sich die Aromen gut vermischt haben, fügen Sie die Tomatensauce hinzu und lassen Sie sie kurz kochen, bevor Sie die Mischung vom Herd nehmen und beiseite stellen. Als nächstes bereiten wir in einer anderen Pfanne zwei gegrillte Eier zu. Bevor sie vollständig gegart sind, geben wir Käse darüber und decken die Pfanne ab, damit sie bei der Hitze schmilzt.
Zum Schluss muss nur noch die Platte zusammengebaut werden. Dazu verteilen wir die Hülsenfrüchte als Unterlage und legen die Eier mit dem geschmolzenen Käse darauf. Und das ist es.
@chefbosquet IDEA FÁCIL Y BRUTAL CON LEGUMBRES ‼️ En menos de 15’ tienes este platazo: -200g Alubias cocidas ( u otra legumbre) -1/2 Cebolla picada -1 Puñado de tomates cherry en mitades -Salsa casera de tomate o tomate triturado (deja cocinar unos minutos más en este caso) -Sal y especias (comino, pimentón, jengibre, pimienta, ajo en polvo) -2 Huevos -Queso rallado 1. Cocina la cebolla y los cherrys, añade las legumbres, salpimenta y cocina luego con el tomate. 2. Cocina los huevos a la plancha y cuando empiecen a cuajar, añade queso y cocina tapado unos instantes. 3. Emplata como ves en el vídeo y listo! #recetasfaciles #singluten #glutenfree #comidareal ♬ Marta, Sebas, Guille y los demás - Amaral
Das Ergebnis ist so gut, wie es klingt. Es ist zweifellos eines dieser Gerichte, die uns das Leben erleichtern und es uns ermöglichen, mit einem einzigen Bissen zu essen: Hülsenfrüchte, Gemüse und Eiweiß, ohne auf Geschmack zu verzichten. Eine perfekte Idee für eine schnelle Mahlzeit unter der Woche, ohne auf hochverarbeitete Lebensmittel zurückzugreifen und einfach etwas so Einfaches wie ein paar gekochte Bohnen aus einem Glas zu nutzen.
Titelbild | @chefbosquet
