"Die Anbindehaltung ist ein Auslaufmodell": So steht es in einem Schreiben, das die Käserei Goldsteig im Oktober an seine Milchbauern herausgegeben hat. Inhalt des Briefes ist ein neues Entgeltsystem, das Landwirten mit einem Laufstall einen Tierwohlanteil, größeren Betrieben außerdem einen Mengenbonus zusichert. 60 Prozent der Lieferanten aus dem Landkreis Cham aber haben nach wie vor Kühe in Anbindehaltung im Stall stehen - und zwar in vergleichsweise geringer Zahl. Unter ihnen geht jetzt die Angst um: Müssen sie über kurz oder lang über die Klinge springen?