Bekanntlich lässt sich über Geschmack vortrefflich streiten. Gleiches gilt in zunehmendem Maße für die Zutaten, wobei hier vor allem die Frage, ob vegan, vegetarisch oder fleischhaltig die Gemüter erhitzt. Dass man bei allen drei Ernährungsweisen geschmackvolle Gerichte zubereiten kann, zeigen die Köche Sebastian Kotz, Sebastian Völkl und Stefan Lemberger vom Restaurant Jedermann in Straßkirchen mit ihrem Kochbuch. Dabei ist der Name "DreiViertel Vegan" klares Programm.