Ein ungewöhnlicher Anblick bot sich Kunden der Sparkasse am Dienstagmorgen: Da lagen Brote, Semmeln und Krapfen auf mehreren Tischen vor den Schaltern und Geldautomaten. Hinter den Tischen saß Manfred Stiefel, Bäckermeister und Brotprüfer beim Deutschen Brotinstitut. Er nahm sich im Laufe des Tages die Ware regionaler Bäcker vor - um herauszufinden, wie es um die Qualität des heimischen Brotes steht.