Eigentlich hatte Matthias Irmler mit dem Thema Bierbrauen nichts am Hut. Doch das hat sich vor neun Jahren mit einem Geburtstagsgeschenk geändert: Heute ist Matthias Irmler nicht nur Biersommelier, sondern braut auch eigenes Bier. "Ich bin von Beruf Diplom-Wirtschaftsinformatiker für eine große Firma. Das Glück, dass ich zum Bierbrauen kam, hatte ich durch meine Frau Claudia. Sie hat mir 2015 zum Geburtstag einen Bierbraukurs geschenkt. Seitdem lässt mich das Thema nicht mehr los", erklärt Matthias Irmler aus Buch.