Eine Karotte nach der anderen zieht Isabel Aicher aus dem Gemüsebeet. Sie sind groß, orange, knackig, so, wie sie sein sollen. Nur ein paar Meter weiter wird das Wurzelgemüse verarbeitet: Im Mitarbeiter-Restaurant der Josef Rädlinger Unternehmensgruppe, das sich im ehemaligen Kloster befindet. Rund 120 Essen werden dort täglich von Montag bis Donnerstag gekocht. Das Obst und Gemüse aus dem Nutzgarten bereichert dabei die Menüfolge. Frischer geht's nicht.