Im Truck brutzelt's und dampft's. Georg Urban greift zum Wok, wirbelt buntes Gemüse durch die Luft und gießt Öl auf die Champignons in der Pfanne daneben. Dann reißt er eine Packung Glasnudeln auf, "die sind derzeit so schwer zu bekommen wie Halbleiter-Chips", sagt er und lässt sie in den Topf rieseln. Derweil sammeln sich draußen schon die Hungrigen. Es ist Mittagszeit im Baulager der Falkensteiner Rädlinger-Baustelle. Und seit Anfang Juli heißt das: am hauseigenen Foodtruck anstellen. Es gibt Asiapfanne.