Die gestiegenen Energie- und Lebensmittelpreise machen sich aktuell auch bei der Pausen- und Mittagsverpflegung in den Schulen bemerkbar. "Wir müssen schauen, dass die Schüler vernünftig versorgt werden, aber dass es auch für die Schule, die Eltern und uns als Caterer und Wirtschaftsunternehmen passt", bringt Stephan Fischer vom Chamer FischerMan'z die derzeitige Herausforderung für die Mensa-Betreiber auf den Punkt.