Ich habe vegane Weißwürste ausprobiert. Sowas gibt's. Und es kam mir recht gelegen. Denn Weißwürste finde ich ganz okay, davon bekomme ich aber Bauchschmerzen. Was ich dagegen reuelos in mich hineinschaufeln kann - und das auch gerne genau so praktiziere -, ist Senf. Die Wurst ist für mich also nur Trägermaterial für die eigentliche kulinarische Offenbarung. Diesen Job, dachte ich, kann die fleischlose Weißwurst genauso übernehmen.