Landshut
Die eigene Nische als Ausweg
2. Mai 2019, 9:11 Uhr aktualisiert am 2. Mai 2019, 9:11 Uhr
Von
Stefan Klein
Die Zahlen sind alarmierend, eine Trendumkehr ist nicht in Sicht: Seit etlichen Jahren geht die Zahl der Metzgereifachgeschäfte kontinuierlich zurück. Von 2002 bis 2017 sank die Anzahl der Meisterbetriebe deutschlandweit um ziemlich genau ein Drittel, von 18 819 auf 12 360. Anders gesagt: In diesem Zeitraum schloss durchschnittlich jeden Tag mehr als ein Metzgermeister seinen Laden.
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