Von wegen Kücherl gehen nur zum Kirta. In der Klostermühle in Altenmarkt gibt es sie das ganze Jahr über. Freitags ist nämlich Schmalzgebäcktag. Beim Anblick der Theke im kleinen Bauernladen läuft einem das Wasser im Mund zusammen: goldbraune Kücherln, Zimtschnecken, Quarkgebäck und Urräddla. Der Duft verbreitet sich im ganzen Raum. Kristine Klein bringt immer wieder Nachschub in den Laden - frisch aus dem Ofen. Sie ist die Frau hinter den Leckerein. Schon morgens ist sie in der Küche am Werk und schwingt den Schneebesen. Klein beherrscht die traditionellen Rezepte im Schlaf. Doch das ist längst keine Selbstverständlichkeit mehr. Die Hauswirtschaftsmeisterin erklärt deshalb, wie Kücherl besonders gut gelingen.