Die Traditionsbäckerei Bierschneider stellt am 31. Juli in Bach und Wiesent den Betrieb ein. Die Entscheidung sei ihr unglaublich schwer gefallen, sagt Katrin Ruppert im Gespräch mit unserer Redaktion. Sie führt die kleine Bäckerei in vierter Generation, ihre Urgroßeltern haben das Anwesen an der Hauptstraße in Bach vor ungefähr 120 Jahren erworben. Für das Aus gibt es mehrere Gründe.