Der Wechsel der Kochschürze ist nicht das einzig Neue für Markus Hildebrecht (23), als er am Montagmorgen in der "Chocolat Manufaktur" in der Neustadt seine Arbeit aufnimmt. Hildebrecht kocht eigentlich im Restaurant des Romantikhotels "Alte Posthalterei" in Zusmarshausen (Landkreis Augsburg). Damit sind süße Nachspeisen für den 23-Jährigen zwar alles andere als Neuland, einen Einblick in einen Betrieb, der auf Süßes spezialisiert ist, wollte er sich dann aber doch nicht entgehen lassen. "Als ich gefragt wurde, ob ich im Lockdown bei Olaf Minet in der Manufaktur reinschnuppern und mitarbeiten will, habe ich sofort Ja gesagt", sagt Hildebrecht.