Der Jahreswechsel ist auch in der Hopfen- und Brauwirtschaft die Zeit für einen Rückblick auf die vergangene Ernte sowie einen Ausblick auf kommende Herausforderungen. Unsere Zeitung veröffentlicht die Einschätzungen der Erzeuger, des Handels und der Brauer in einer vierteiligen Serie. Im vierten Teil Mario Schäfer, Technischer Berater im Verband Private Brauereien, dem Dachverband der mittelständischen Brauereien in Deutschland, die keinem Brauereikonzern angehören.