Während eines zweiwöchigen Praktikums bekam Timo Büttner, Brauer und Mälzer der Karmeliten-Brauerei, die Möglichkeit, die kleine amerikanische Brauerei Chestnut Brewing Company in St. Louis kennenzulernen und dort auch selbst mitzuarbeiten. Kaum zurück aus den USA, schwärmt er von vielen Eindrücken, hopfigen Craft-Bieren und netten Brauer-Kollegen.