Arnfried Lausch führt die Tafel wie ein Unternehmen. Während vergleichbare Einrichtungen Mühe haben, finanziell über die Runden zu kommen, hat er keinen Anlass zur Klage. "Wir sind schließlich nicht da, um Spendengelder zu verbraten. Wir erwirtschaften unsere Fixkosten selbst." Und weil es für die Mitarbeiter des Unternehmens "Tafel Bad Kötzting e.V." keinen Gehaltsscheck gibt, ließ der Vorsitzende am Donnerstag Blumen sprechen.