Vor mehr als tausend Jahren taucht der Name Eitting, so der Geschichtsforscher Ludwig Gernhardt aus München, zum ersten Male in Schriftstücken der Abtei Sankt Emmeram und des Hochstiftes in Regensburg auf. Wenngleich diese Gegend schon von den Kelten bewohnt gewesen sein muss, da sich zwei Keltenschanzen in unmittelbarer Nähe des Schlossberges befinden, schlugen hier auf alle Fälle die Römer bereits ihr Lager auf.