Sonderausstellung auf der Ostbayernschau
Großvaters Schmalzler
12. August 2019, 17:09 Uhr aktualisiert am 12. August 2019, 17:09 Uhr
Vorsichtig öffnet Heinz Christ ein Glas mit einer dunklen Masse: "Mangotes" steht darauf. Kalt fermentierter Tabak - diesen hat er über 17 Jahre lang gelagert. Er vermengt den fermentierten mit einem klassisch getrockneten Tabak, den sogenannten Grus. Der Tabak stammt aus Brasilien. Dazu gibt er Butterschmalz und "ein bisserl Zitronenschale". Wem das noch zu fad ist, der kann zwischen verschiedenen Ölen - Kräuter oder Lavendel - wählen. Wichtig ist dabei nur, dass die Öle naturbelassen sind, "nicht das chemische Zeugs". Dann verreibt Christ die Masse mit einem Stößel in einer Holzschale - bis zu vier Stunden lang. Der Tabak duftet frisch nach Zitrone.
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