Nur bis Juni ist er noch zu Gast: der Rhabarber. Das saisonelle Gemüse kann sowohl als Chutney zu Fleisch serviert oder mit Erdbeeren verarbeitet werden. Ingeborg Hüllbusch von der Fachschule für Ernährung und Haushaltsführung im Gespräch über das säuerliche und doch so beliebte Gewächs.