Zutaten für 25 Brötchen:
200 Gramm Frischkäse
100 Gramm Pesto, zum Beispiel
"Alla Genovese"
6mittelgroße Tomaten
1Baguette
200 Gramm geriebener Mozzarella
Salz, Pfeffer, Oregano, Frische Petersilie

Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Pesto und Frischkäse in einer Schüssel verrühren. Das Baguette in 25 gleichgroße Scheiben teilen. Baguette-Scheiben mit der Pesto-Frischkäse-Mischung bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Tomaten in Scheiben schneiden und auf jedes Stück Baguette eine Tomatenscheibe legen. Darüber Mozzarella-Käse und etwas Salz, Pfeffer und Oregano streuen. Alles in den Backofen schieben und warten, bis der Käse geschmolzen ist. Dann die Baguette-Scheiben aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Zum Anrichten etwas frische Petersilie darüber streuen. Fertig!