Gedanken über das richtige Maß an Düngung haben sich Landwirte im Wasserschutzgebiet Moos gemacht. Für das "Waldwasserbrot", das im Herbst auf dem regionalen Markt erhältlich sein soll, wird Weizen verwendet, der aus dem Wasserschutzgebiet Moos kommt. Die Bauern müssen bestimmte Auflagen einhalten und dürfen ihre Felder nicht im üblichen Maß düngen.