Pünktlich am 11. November um 11.11 Uhr begann in Gleißenberg die närrische Zeit. Die Anfänge, bevor das Bayerische Meran zur Faschingshochburg aufgestiegen ist, reichen weit zurück. Anfangs gab es nur das Kesselfleischessen auf dem Dorfplatz. Die Freiluftveranstaltung wurde damals vom mittlerweile aufgelösten Verein "De gmiatlichn Sauköpf" unter Regie von Anton Schmid aus Ried und Kare Koller aus Gleißenberg organisiert.