Daniel Siegl verfeinert den Sud mit eine Prise Salz und Zucker, bindet alles mit Mehlbutter ab. "Jetzt mach ich mich gleich an die Schokomousse." Während der Koch erzählt, dreht er den Ofen weiter auf und prüft, ob der Spargel schon fertig ist. Viele Leute schauen ihm dabei über die Schulter. Bei seiner Koch-Show zum Messe-Abschluss im Saal des ATT kredenzt Siegl seinen Zuschauern ein leckeres Drei-Gänge-Menü.