Regionalkollektiv Landshut

Rezept: Vegetarisches Schnitzel aus Beete

Die frittierten Selleriewurzeln kommen oben drauf.

Die frittierten Selleriewurzeln kommen oben drauf.

(Quelle: Rubenberger)

Was koche ich heute? Die LZ stellt in dieser Serie jede Woche Rezepte vor, die Kevin und Sabrina Rubenberger vom Regionalkollektiv Landshut entwickeln. Diesmal: Beeten-Schnitzel auf Selleriepüree.

Reicht für 4 Portionen

Dauer: 60 Minuten

Schwierigkeit: mittel

Zutaten:

Für das Püree:

  • 200 ml Gemüsebrühe
  • 1 EL Nussmus oder Sahne
  • Kräutersalz, Pfeffer
  • Cornflakes (ungesüßt)
  • 4 EL Mehl
  • 1 EL Sojasoße
  • 1/2 TL Kräutersalz
  • 1 Msp. Chili
  • Wasser
  • Den Sellerie schälen und grob würfeln.



    Standort

    Landshut, Niederbayern, Bayern, Deutschland