Französischer Sternekoch

Thierry Marx kocht für Obdachlose und im Eiffelturm

Er ist Sternekoch, gibt Seminare in Gefängnissen und kocht für Obdachlose. Thierry Marx gilt als Ausnahmefigur in der französischen Gastronomie. Gerade eröffnete er ein Lokal auf dem Eiffelturm

Das Restaurant "Madame Brasserie" im Eiffelturm ermöglicht einen Blick über Paris.

Das Restaurant "Madame Brasserie" im Eiffelturm ermöglicht einen Blick über Paris.

(Quelle: Victor Bell)

Thierry Marx spricht wie ein Mann, der sich seiner natürlichen Autorität bewusst ist und die Stimme gar nicht heben muss, um gehört zu werden. Sanft und ruhig klingt sie und fügt sich in das Summen der Hintergrundmusik seines neuen Restaurants "Madame Brasserie" im ersten Stock des Eiffelturms ein.

Warum dieser Name?