Gartenkolumne

Portulak - Geschmack und Vitamine auch im Winter

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Winterportulak ist Superfood aus dem eigenen Garten.

(Quelle: Bärbel Steinberger)

Frischer, vitaminreicher Salat in der kalten Winterzeit? Das geht nicht nur mit dem bekannten Feldsalat, sondern auch mit Winterportulak. Als Postelein, Tellerkraut, Kubaspinat und Claytonie ist dieses Gewächs am Gemüsemarkt erhältlich. Aber Portulak ist nicht gleich Portulak. Was oft zu furchtbaren botanischen Verwirrungen führt.