"Das Wissen, dass zu viel Zucker gefährlich ist, ist da", sagt Alexandra von Grotthuss. Das Problem sei die Umsetzung einer Ernährungsumstellung und noch nicht mal der Verzicht an sich. "Es ist nur unsere Bequemlichkeit, die uns daran hindert, etwas zu ändern", davon ist sie überzeugt. Dabei koste es nicht viel Zeit, im Supermarkt erst mal einen kritischen Blick auf die Lebensmittel-Etiketten zu werfen, schließlich "macht man das ein-, zweimal, bevor man sowieso ein Gefühl dafür entwickelt". Im Gespräch mit unserer Redaktion erklärt von Grotthuss, warum es sich lohnt, den Verzehr von Industriezucker zu drosseln.