Straubinger Volksfest
Hier gibt's die Zwiebelrose im Bierteig
20. Juli 2023, 11:45 Uhr
Sophie Schattenkirchner
So sieht eine fertige Zwiebelrose im Bierteig aus. Sie schmeckt wie eine geröstete Zwiebel im Teigmantel. Serviert wird sie mit verschiedenen Soßen.
Für den einen ist sie ein kulinarisches Muss am Straubinger Gäubodenvolksfest, andere trauen sich nicht an sie ran: die Zwiebelrose im Bierteig. Am Volksfest 2023 gibt es diese Spezialität am Stand "Planet Hollywok".
Bereits im vergangenen Jahr war Zwiebelrosen-Braterin Elisabeth Rösch-Gugel mit ihrem "Planet Hollywok" am Hagen zu finden. Neben dem "XXL Lach Haus" und dem Lechner-Zelt schräg gegenüber ist er nicht zu übersehen - der rote, mit asiatischen Zeichen und Mustern dekorierte Stand.
Und wer zu späterer Stunde den Orientierungssinn verloren hat, der muss nur nach dem "Jules Verne Tower" Ausschau halten. In der Nähe wird Rösch-Gugel ihre Zwiebelrosen verkaufen. Dort können Besucher dann bestimmt schon die gerösteten Zwiebeln riechen.
Sophie Schattenkirchner
Zuerst wird die milde Gemüsezwiebel mit einem Stanzgerät sternenförmig aufgeschnitten, damit sie wie eine Rose aussieht.
Sophie Schattenkirchner
Danach taucht Elisabeth Rösch-Gugel die Zwiebelrose in den Bierteig.
Sophie Schattenkirchner
Letzter Schritt: Die Zwiebelrose wird im Fett gebacken.
