Das traditionelle Lebensmittelhandwerk wertschätzen und die Wirtshauskultur erhalten: Mit der "Regiothek", einer Online-Plattform, auf der Betriebe aus der Region zeigen können, was in ihren Produkten steckt, soll der Verbraucher vom Acker bis zum Teller über die Lebensmittel aufgeklärt werden. Andreas Pritscher, Juniorchef vom Gasthaus Pritscher, ist von dieser Idee überzeugt und lud ein Gründungsmitglied des Start-ups in sein Gasthaus ein.