Das 54-jährige Landauer Urgestein Bepp Niedermeier, auch als "Niedamoa Kasara" bekannt, ist in die Fußstapfen seines Vaters und Urgroßvaters gestiegen und betreibt seit Jahrzehnten einen Käsestand auf vielen Volksfesten. Wie es dazu kam, dass er vor fast 20 Jahren auch Hendlbrater wurde, schilderte er im Gespräch mit Ludwig Stich.